Elkészítési idő: 50 perc

Összetevők (4-6 adag):

• 1 közepes db karfiol
• só a főzéshez / panírhoz
• liszt a panírhoz
• zsemlemorzsa a panírhoz
• 3 db tojás
• olaj (a sütéshez)

Elkészítés:

1. A karfiolt rózsáira szedjük, a nagyobb rózsákat félbe, negyedbe vágjuk.
2. Egy lábasban felteszünk sós vizet főni. Amikor már forr beletesszük a karfiolokat. A nagyobbakat 4 percig, a kisebbeket 3 percig főzzük, újraforrástól számítva. Nem kell teljesen puhára főzni, mert még sülni fog. Ha teljesen megfől, szétesik.
3. Teljesen kihűtjük.
4. Előkészítjük a panírozáshoz a lisztet, tojást, zsemlemorzsát. A tojást a sóval felverjük.
5. A kihűlt karfiolrózsákat egyesével a szokásos módon bepanírozzuk. Liszt-tojás-zsemlemorzsa.
6. A sütőt előmelegítjük 200 C fokra, alsó-felső sütés.
7. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk és ahova a karfiolok kerülnek ott bekenjünk / spricceljük picit olajjal.
8. A karfiolok tetejét is vékonyan lekenjük / lespricceljük olajjal, majd a sütőbe tesszük 30 percre, vagy amíg a panír eléri a számunkra megfelelő színt, és a karfiol teljesen megpuhul.

Fagyasztható panírozás előtti állapotban és bepanírozva is, de főzni (3-4 perc) (blansírozni) mindenképp szükséges.