Elkészítési idő: 30 perc

Összetevők (12-13 darab):

• 45 dkg csirkemell filé
• Fél bébi cukkini apróra vágott (150g)
• 2,54 cm-nyi friss, apróra vágott gyömbér
• 2 db apróra vágott újhagyma
• 4 szárnyi friss koriander (szára és levele is) (60g)
• 5 ek frissen őrölt lenmag vagy 1 darálónyi
• 1 tojás
• 1 kk. só
• 1 kk. őrölt paprika
• Kókuszolaj vagy olivaolaj a sütéshez

Elkészítés:

1. Vágjuk apróra a hozzávalókat (csirkemell filé, cukkini, gyömbér, újhagyma, koriander).
2. Ha erős a robotgép, akkor betehetünk mindent egyszerre, de érdemesebb egyenként a robotgépbe tenni az apróra vágott hozzávalókat, hogy jó krémes állagot kaphassunk.
3. Ezután tegyük egy tálba a “turmixolt” hozzávalókat és adjuk hozzá a tojást, olajat, sót, paprikát és az őrölt lenmagot. Keverjük nagyon alaposan össze.
4. Süthetjük sütőben és serpenyőben is. Sütőben én jobban szeretem, mert nem fröcsköl az olaj és szebben is sül meg a burger. Még az íze is jobb. Serpenyőben nagyon fröcsköl a magas víztartalom miatt és megfordításkor könnyen szétesik.
   1. Sütőben:
      • Sütőpapírt kenjük meg olajjal vagy spricceljünk olajat arra a részre ahová a burgereket tesszük.
      • Helyezzük a burgereket a sütőpapírra, majd kenjük/spricceljük le a burgerek tetejét, oldalát is. Nem kell túl sok olaj, éppen hogy legyen rajta.
      • 200 fokra előmelegített sütőbe tegyük be 25 percre. Kb 15 perc után érdemes megfordítani a burgereket.
   2.  Serpenyőben:
      • Melegítsük meg az olajat egy nagy serpenyőben, közepes-magas hőfokon.
      • Süssük mindkét oldalát 3-4 percig, vagy addig, amíg elkezd barnulni és átsül.
5. Tálalhatjuk salátával, rizzsel.

Tojás nélkül is elkészíthető és úgy is nagyon finom.

Tanács:
Sütés előtt sütőpapírra készítsük el a burgereket, majd tegyük be őket a sütőpapíron kis időre fagyasztóba. Ha egy picit megfagy, akkor könnyű lesz beletenni őket a serpenyőbe, egyébként – mivel nagyon krémes és ragadó – könnyen maszatolás lesz a vége.
Nem kell teljesen megfagyasztani, fél óra a fagyasztóban elég is.

Forrás: cukkini burger