Rágcsa – nass kategória bejegyzései

Pirított, sós napraforgómag készítése házilag

Rágcsa - nass

Elkészítési idő: 15perc

Összetevők (1 adag):

  • 100 g hántolt napraforgómag
  • 40 ml víz
  • 3 tk. só

Elkészítés:

  1. A vízben teljesen keverjük el a sót.
  2. Tegyük serpenyőbe a napraforgó magokat.
  3. Locsoljuk meg a sós vízzel a napraforgó magokat. Ne álljon meg alattuk a víz, de legyen minden napraforgómag vizes / nedves.
  4. Alacsony, de ne minimális lángon tegyük fel a serpenyőt és folyamatosan kevergessük a magokat.
  5. Amíg vizes a mag, addig nehezebben fog menni a kevergetés, főleg amikor elpárolgott a víz a serpenyőből, de a magok még nedvesek, akkor könnyen odaragadnak a serpenyőhöz.
  6. Miután már könnyebb keverni a magokat, azaz eléggé megszáradtak, akkor jön a pirulási rész. Még minimum 5 percig kevergessük, hogy eléggé megpiruljanak.

Lenmagos lepény (kenyér helyett)

Egyéb, Rágcsa - nass, Vacsora

Elkészítési idő: kb. 60 perc

Összetevők (8 szelet):

  • 125 g lenmagliszt (finomra darált lenmag)
  • 60 g zabpehelyliszt (finomra darált zabpehely)
  • ½ kk. só
  • ½ kk. szódabikarbóna
  • 1 ek. olívaolaj
  • 120 ml víz
  • 3 tojás

Elkészítése:

  1. Egy nagy tálban keverjük össze a szilárd hozzávalókat (lenmagliszt, zabpehely, só, szódabikarbóna), majd öntsük hozzá a vizet és az olajat.
  2. Verjük jó habosra a tojásokat, majd öntsük hozzá a lenmagos keverékhez.
  3. A jól összekevert masszát simítsuk el sütőpapírral kibélelt tepsibe. 1-2 cm-nél ne legyen vastagabb.
  4. Melegítsük elő a sütőt légkeveréssel 180 fokra.
  5. Süssük 30 percig.
  6. 15 perc sütés után vegyük ki és gyorsan vágjuk fel szeletekre. Ekkor már nem ragad, de még nem is szilárd, tehát nem morzsolódik szét. Aztán tegyük vissza a maradék időre a sütőbe.

lenmagos-zabpelyhes-lepeny-kenyer-szeletek

 Forrás: lenmagos lepény

Citromos – joghurtos – diós zabfalatka

Desszert, Rágcsa - nass

Elkészítési idő: kb. 30perc

Hozzávalók (20 db):

  • 50 g zabpehely finomra darálva
  • 60 g zabpehely egész
  • 70 g dió ledarálva
  • 1 kk. só
  • 1.5 kk. szódabikarbóna
  • 90 g natúr joghurt
  • 30 g kókuszolaj
  • 1 tojás
  • 1 kk stevia (hosszú nyelű kiskanál feléig púposan)
  • 1 kis citrom leve (bio) vagy ½ nagy citrom leve vagy 35ml 100%-os citromlé
  • ½ kis citrom (bio) reszelt héja (elhagyható)

Elkészítése:

  1. Keverjük össze egy nagy tálban a szilárd hozzávalókat (zabpehely, dió, só, szódabikarbóna).
  2. Keverjük össze egy kisebb tálban a folyékony alapanyagokat: kókuszolaj, stevia, joghurt, tojás, citromlé, citrom reszelt héja.
  3. Egyesítsük a két keveréket, majd formázzunk belőle kis halmokat sütőpapírral kibélelt tepsibe.
  4. Süssük 20 percig légkeveréssel 160 fokon.

Kókuszolaj a hideg tojás és joghurt hozzáadása miatt meg fog keményedni, ezért kicsit fel kell melegíteni a keveréket, pl. radiátoron.

Szobahőmérsékleten, lassan szárad

Minőségét megőrzi: kb. 4nap (már ha nem fogy el addigra)

Hozzávalók (30 db):

  • 75 g zabpehely finomra darálva
  • 90 g zabpehely egész
  • 105 g dió ledarálva
  • 1.5 kk. só
  • 2 kk. szódabikarbóna
  • 140 g natúr joghurt
  • 45 g kókuszolaj
  • 1 tojás
  • 1.5 kk stevia (hosszú nyelű kiskanál feléig púposan)
  • 52ml 100%-os citromlé