Elkészítési idő: 30 perc

Összetevők (1 személyre):

• csíkokra vágott filézett csirkemell (kb. 4 nagyobb csík)
• fél paprika karikára vágva
• 55 g rizs
• ½ kk. kurkuma
• 20 ml citromlé
• olívaolaj
• kókuszzsír
• sültcsirke fűszersó (kotányi)
• só
• bors

Elkészítés:

1. Mossuk meg a rizst, majd másfélszeres mennyiségű sós vízben tegyük fel főni. Amikor felforrt tegyük bele a kurkumát (ettől lesz szép sárga színe) és mérsékelt tűzön pároljuk puhára. Ez rizstől függően 20 (előpárolt) -50 (sima) perc lehet.
2. A csirkemell csíkokat fűszersózzuk, borsozzuk és tegyük félre.
3. A paprikákat vágjuk karikákra, majd pirítsuk meg egy kis olíva olajon, és tegyük félre.
4. A csirkemell csíkokat egy jó forró serpenyőben kókuszzsíron előbb pirítsuk meg körbe-körbe forgatva, majd hagyjuk 3-4 percig mérsékeltebb tűzön átsülni.
5. Ha a rizs elfőtte a levét és megpuhult, keverjünk bele kb. 1 ek. olívaolajat, a citrom levét és a paprikakarikákat. Halmozzuk tálkákba, majd mehet a tetejére a csíkokra szeletelt, grillezett csirkemell.

Forrás: sült csirkemell