Elkészítési idő: 10 perc
Hozzávalók (1 személyre):
- 125 ml növényi tej (alpro)
- 1.5 púpos tk tápióka keményítő (8 g)
- 1 csipet só
- ½ tk stevia por (0.2 g)
- 1 kk kakaópor
Hozzávalók (2 személyre):
- 250 ml növényi tej (alpro)
- 3 púpos tk tápióka keményítő (16 g)
- 1 csipet só
- ½ kk stevia por (0.4 g)
- 1 tk kakaópor
Elkészítés:
- A tejből tegyünk félre 2-3 evőkanálnyit, majd a többit tegyük fel főni.
- A keményítőt, sót, stevia port, kakaóport keverjük csomómentesre a félretett hideg tejjel.
- Amikor a tűzre tett tej már jó meleg, de még nem forr, keverjük hozzá a keményítős részt. Keverjük folyamatosan még 3-4 percig, amíg jó sűrű lesz, majd vegyük le a tűzről.
- Miután kihűlt tekerhető a palacsintába, de pudingként önmagában is fogyasztható.
Az alpro növényi tejekkel egyéb ízesítés nélkül lehet finom pudingokat vagy palacsinta töltelékeket készíteni. A vaníliás szójatejből sikerült eddig a legfinomabb puding, de ott van még a kókusztej, a mogyoró és a mandula is.
Arra kell figyelni, ha nem ehetünk cukrot, akkor “unsweetened” típusú tejet válasszunk vagy olyat, ami nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Sajnos a vaníliás szójatej és a mogyorótej hozzáadott cukrot tartalmaz. A kókusztej rendben van, a mandulásból pedig van unsweetened fajta is. Remélhetőleg idővel a többiből is lesz.