Elkészítési idő: 1óra

Hozzávalók (2 személyre):

• 300 g liszt
• 3 tojás
• 100 g burgonya
• 1 kisebb szál póréhagyma
• 3 kk só
• 135 g szalonna
• 130g túró
• 200 ml görög joghurt
• 50ml víz

Elkészítése:

1. A lisztet a tojással, a tisztított, reszelt burgonyával, a harmadnyi apróra vágott póréhagymával, sóval és annyi vízzel összekeverjük, hogy galuskatészta sűrűségű legyen. Ne folyjon, de ne is legyen nyújtható tészta sűrűségű.
2. Sós, lobogó vízbe szaggatjuk, és kifőzzük. Amint a víz felszínére jöttek, még két kavarás és már lehet is kiszedni.
3. Serpenyőben az apróra vágott szalonnát, a maradék kétharmad, karikára vágott póréhagymát megpirítjuk.
4. A kifőtt galuskát leszűrjük, a szalonnára rakjuk, átforgatjuk.
5. Túrót és tejfölt keverünk hozzá.