Elkészítési idő: kb. 60 perc
Összetevők (8 szelet):
- 125 g lenmagliszt (finomra darált lenmag)
- 60 g zabpehelyliszt (finomra darált zabpehely)
- ½ kk. só
- ½ kk. szódabikarbóna
- 1 ek. olívaolaj
- 120 ml víz
- 3 tojás
Elkészítése:
- Egy nagy tálban keverjük össze a szilárd hozzávalókat (lenmagliszt, zabpehely, só, szódabikarbóna), majd öntsük hozzá a vizet és az olajat.
- Verjük jó habosra a tojásokat, majd öntsük hozzá a lenmagos keverékhez.
- A jól összekevert masszát simítsuk el sütőpapírral kibélelt tepsibe. 1-2 cm-nél ne legyen vastagabb.
- Melegítsük elő a sütőt légkeveréssel 180 fokra.
- Süssük 30 percig.
- 15 perc sütés után vegyük ki és gyorsan vágjuk fel szeletekre. Ekkor már nem ragad, de még nem is szilárd, tehát nem morzsolódik szét. Aztán tegyük vissza a maradék időre a sütőbe.
Forrás: lenmagos lepény